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鸡大哥454g原汤鸡粉
    发布时间: 2016-12-07 10:59    

鸡大哥原汤鸡粉,只用500天以上老母鸡,不用普通肉鸡。传承吊汤工艺,熬制鸡原汤,不加香精色素, 老母鸡吊汤底味足,减半使用一样鲜。河南大多高端连锁餐饮都在用!

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  【冬菇蒸蛋】

  
  原料:冬菇、鹌鹑蛋、盐、原汤鸡粉、葱花、淀粉、芝麻油。做法:①准备同等量的冬菇和鹌鹑蛋。②冬菇去蒂、?#29260;剑?#25171;入鹌鹑蛋。③每个冬菇放少许盐、葱花和原汤鸡粉。④水烧开后蒸10分钟至鹌鹑蛋凝固。⑤把蒸出来的水收集起来,加淀粉调成芡汁备用。⑥把芝麻?#22836;?#22312;每个蒸好的冬菇鹌鹑蛋上。⑦把调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上即可。
  
  【千张蒸肉卷】


  
  材料:豆腐皮、猪肉馅、?#19978;?#33735;、火腿、韭菜叶、鸡蛋、原汤鸡粉、白砂糖、生抽、盐、淀粉。做法:①火腿切碎,?#19978;?#33735;泡发切碎。②韭菜叶用热水烫下。③猪肉馅中打入一枚鸡蛋,加入原汤鸡粉、白砂糖、生抽、盐和一点水,然后搅拌至黏稠状。④将火腿碎、香菇碎加入肉馅,再搅拌后加入淀粉搅拌。⑤?#35759;?#33104;皮切成约20公分见方的大片。⑥把肉馅放在豆腐皮的顶端,卷起豆腐皮,再把两边向?#34892;?#25240;叠,封住两头,最后卷到头;系上烫过的韭菜叶。

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